赛事平台各高职院校（含本科层次职业学校）：
根据《关于做好 2025 年浙江省职业院校技能大赛高职组赛项的通知》（浙高职赛〔2025〕1号），2025年浙江省职业院校技能大赛（高职组）旅游赛道一酒水服务赛项将于2025年3月24日至26日在浙江旅游职业学院举行。为确保大赛顺利进行，现将竞赛有关事项通知如下。
一、赛项信息
赛道：旅游赛道一
赛项组别：酒水服务组
主办单位：浙江省高职院校职业能力大赛组委会
承办单位：浙江旅游职业学院
二、竞赛安排（根据参赛队伍报名情况动态调整）
1.竞赛报到：3月24日9:00-14:00； 地点：雷迪森实训大楼1楼
2.场地观摩：3月24日15:00-16:30 ；地点：见赛事指南
3.领队会议：3月24日17:00-18:00 ；地点：浙江旅游职业学院旅苑酒店华夏厅
4.竞赛时间：3月25—26日
三、竞赛内容
参赛队伍根据酒水服务赛项设置，结合专业要求，围绕酒水生产、管理、服务一线岗位实际需求和实践要求，遵循“突出能力导向、解决实际问题、体现创新因素、确保公平可比”的原则，立足酒水服务技能创新，自主确定参赛项目名称、自主设计参赛项目内容、自主选择参赛设备。竞赛内容包含酒水服务的技术技能操作实施和现场展示讲解。其中，技术技能操作实施重点呈现选手的技能熟练程度、规范程度以及应用能力。现场展示讲解围绕赛项技能要点、技术难点解决、团队配合、创新要求等方面进行。竞赛时长由各参赛队伍根据项目实际需要确定，总时长70分钟，其中，技术技能操作实施不少于60分钟，现场展示讲解不超过10分钟。
四、技术环境
（一）竞赛场地：浙江旅游职业学院南校区
（二）竞赛场地描述及设备
1.场地布局
（1）竞赛区场地面积：单个场地在80-120平方米。
（2）竞赛场地环境布局结合餐厅酒水服务实际工作场景，能满足参赛者酒水服务技能操作的要求。
（3）场地划分为多个功能区域，包括检录区、竞赛操作区、裁判区休息区等，各区域之间有明显的标志或警示带。
2.场地设施
（1）配备完善的空调、饮水设施设备。
（2）设有消防设施、紧急通道，符合紧急疏散要求。
（3）各类指示标牌标注明晰，方便参赛者使用。
3.水、气环境描述
（1）比赛场地不提供上下水。
（2）比赛场地不提供燃气。
4.电、网环境描述
（1）比赛场地提供 220V 电压。
（2）比赛场地不提供 Wi-Fi 网络。
（3） 场地仅支持总功率在 2000 W 以内的电器设备使用。
（三）设备情况
参赛队与承办学校签订了自带设备协商确认书（附件2）后，可按确认书内容自带设备。未签订的学校使用承办学校统一提供的设备。现场提供的设备情况见表 1。
表1 现场设备清单
类别 | 名称 | 型号 | 主要技术参数 | 台/ 套数 | 备注 |
酒水 | 详见 酒水单（附件3） | 自愿选用 | |||
物料 | 餐桌 | 正方形 | 120 厘米*120 厘米*75 厘米 | 1 | |
操作台 | 长方形 | 180厘米*45厘米*高 75 厘米 | 6 | ||
置物台 | 长方形 | 240厘米*120 厘米*75 厘米 | 1 | ||
置物台 | 长方形 | 120厘米*60 厘米*75 厘米 | 3 | ||
餐椅 | 宴会椅 | 软面无扶手椅，高95厘米，椅背宽42厘米，椅背长 47 厘米 | 3 | ||
酒水车 | 三层酒水车（带轮） | 高 98厘米*宽 45厘米*长 83 厘米 | 1 | ||
酒架 | 材质：实木 | 1 | |||
海马刀 | 1 | ||||
大托盘 | 圆形 | 直径40厘米 | 3 | ||
高脚桌 | 圆桌 | 高105 厘米， 桌面直径60厘米 | 1 | ||
吧椅 | 坐高75厘米，椅面直径43厘米 | 2 | |||
冰桶（含冰夹、冰铲） | 高16.5厘米，口径17.2厘米 | 1 | |||
水果刀 | 材质：不锈钢 | 1 | |||
砧板 | 长方形 | 34厘米*24厘米*0.6厘米，材质：环保 PES 材料 | 1 | ||
冰块 | 方形 | 若干 | |||
设备 | 智能交互触控一体机 | 希沃 | 75英寸 | 1 | |
技术支持 | 一、设备维护技术支持 配备设备调试人员、网络技术人员等，负责大赛现场的设备安装、调试和维护，确保比赛过程中设备的正常运行。 二、录播技术支持 1.搭建稳定的录播平台，对比赛进行全程录像。 2.配备专业的摄像人员和录播团队，确保画面的质量和效果。 三、安全操作规范要求 1.数据安全规范 （1）采取有效的数据安全保护措施，对所有涉及比赛的敏感数据进行加密存储和传输，对比赛相关的系统、网络和数据进行全面的安全评估、监测和防护。 （2） 定期对比赛数据进行备份，确保在数据丢失或损坏的情况下能够及时恢复。 2.现场安全监管 （1） 设立专门的安全监管机构或人员，负责比赛现场的安全监管和应急处理工作。 （2） 制定详细的应急预案和处置流程，以应对可能出现的突发事件和紧急情况。 | ||||
1. 参赛选手须为我省高职院校（含本科层次职业学校）全日制在籍学生及3年内毕业生（毕业生须为企业职工，以报名时间为准，2025年应届毕业生不受此限）。五年制职业教育（中高职一体化培养）学生报名参赛的，须是进入高等教育阶段（四、五年级）在籍学生。
2. 参赛学生专业不限，原则上同一学校参赛队不超过 2队，每组队员不超过4人，且不得跨校组队。
3. 每队参赛选手可配指导教师2名，指导教师须为参赛校教师。
4. 每所参赛院校统一指定领队1名，全权负责参赛事务的组织、协调和管理工作。
5. 参赛选手在报名审核确认后，原则上不得更换。如在准备过程中因特殊情况需要更换选手，须由所在学校职能部门于开赛3个工作日前出具书面说明，经赛项执委会核实同意后予以更换。竞赛开始后，参赛队不得更换参赛选手，允许选手缺席竞赛。
六、报名相关事项
1. 本次竞赛不收取报名费、参赛费。
2. 各参赛院校须于2025年3月14日16:00前将报名表（附件1）扫描件及原始电子版发至邮箱1004143318@qq.com。逾期报送将不予受理。
3. 竞赛报到时需带上选手身份证和学生证，两者缺一不可。
七、食宿安排
1.本次竞赛参赛师生交通、食宿费用自理。
2.为保证比赛的顺利进行，比赛期间承办学校为各校参赛师生预留以下酒店住宿房源，预订截止时间为2025年3月10日，请各参赛校提前预订，费用自理，订房时请说明“酒水服务大赛”。近期房源比较紧张，请各参赛学校尽快预订，先到先订，订完为止，请各参赛校务必于截止时间前完成预订。
序号 | 酒店名称 | 酒店地址 | 预订电话 | 公务卡价格 | 非公务卡价格 |
1 | 旅苑酒店 | 杭州市萧山区学知路旅苑酒店 | 0571-83730555 | 280元/间（含双早） | 280元/间（含双早） |
2 | 浙江广电开元名都大酒店 | 杭州市萧山区弘慧路399-8号 | 139-6718-1149 | 430元/间（含双早） | 430元/间（含双早） |
3 | 筑福酒店 | 杭州市萧山区学知路151号 | 0571-5716566 | 240元/间（不含双早） | 240元/间（不含双早） |
4 | 杭州宝盛水博园大酒店 | 萧山区水博路118号 | 0571-83500777 | 400元/间（含双早） | 单间：618元/间（含双早） 标间：668元/间（含双早） |
八、联系方式及钉钉群
联系人：齐腾飞，电话：182-6715-9681
浙江旅游职业学院
2025年2月28日
